Deci, te-ai decis ca vrei sa devii propriul sef si iti deschizi o afacere in domeniul HoReCa. Pentru inceput, o solutie sigura, care permite mai multa creativitate si mai mult success este deschiderea unei cafenele. Acest lucru iti poate da de asemenea si un sentiment de recompensare. Datorita tie, sute de prieteni vor avea parte de conversatii frumoase si amintiri placate. Datorita tie, diminetile vor fi mai insorite si dupa amiezele mai putin stresante.
Vei avea o influenta mai mare asupra societatii decat iti vei da seama. Tot ce trebuie sa faci este sa iti incepi afacerea din domeniul HoReCa cu dreptul, lucru care este mai usor de zis, decat de facut. Insa, acest ghid how-to te va ajuta sa iti faci o idee.
Cafenea in domeniul HoReCa
- Fa un research cu privire la afacerile cu cafea si cafenele. Deschiderea unei astfel de afaceri presupune o investitie serioasa de resurse, atat de bani, cat si de timp. Este esentiali sa iti petreci timpul incercand sa iti dai seama cum functioneaza o cafenea de success. Asta inseamna sa contactezi veteranii din domeniul HoReCa si sa inveti din experienta lor. Acest lucru, prin vizitarea cafenelelor, iti va oferi si o idee despre cum vrei sa arate afacerea ta, cum te vei diferentia, cine vor fi clientii tai si cum le poti oferi cea mai buna experienta.
- Defineste-ti viziunea. Probabil ca ai deja o imagine cu privire la cum vrei sa arate lucrurile, insa nu ar strica sa scrii cateva idei cu privire la ce vrei sa obtii prin aceasta afacere si ce fel de atmosfera vrei sa creezi. Poti folosi imagini, meniuri, idei de design si alte inspiratii.
- Creeaza un plan de afacere detaliat. Acesta ar trebui sa cuprinda misiunea si viziunea afacerii, analiza pietei, echipa ta, un plan de marketing, de ce buget vei avea nevoie, impreuna cu actele necesare.
- Alege o locatie. Acest aspect este critic pentru succesul afacerii tale. Inainte de a face alegerea, analizeaza bine zonele pe care le ai in vedere. Estimeaza cati oameni trec pe acolo pe jos si cate locuri de parcare sunt disponibile. Este locatia destul de vizibila? Este inconjurata de alte afaceri asemanatoare?
- Gaseste cei mai buni distribuitori de echipamente HoReCa si produse de care ai nevoie in cafenea. In functie de tipul cafenelei, principalii distribuitori ar trebui sa iti ofere: cafea, lapte, paine, produse proaspete si alimente. Desigur, ei avea nevoie si de cani, pahare si alte consumabile necesare.